一、什么是国家主粮
国家主粮，就是一个国家基于粮食安全、粮食储备考虑重点对待的粮食。这跟某个人愿不愿意吃、喜不喜欢吃不是一个概念。联合国早就把马铃薯与玉米、小麦、水稻一起列为四大主粮。西方发达国家五、六十年前就将马铃薯作为主要食物。因为它增产潜力大、营养价值高、口感好、耐储存、产业链长、加工转换能力强。
二、马铃薯适应性强、增产潜力大
马铃薯增产潜力巨大，在不增加现有种植面积的基础上，可实现大幅度增产。
马铃薯的生长特点非常适合那些土地有限而劳动力充裕的地方，而这种条件是大多数发展中国家的特点。与其他主要作物相比，马铃薯可以在土地更少、气候更恶劣、更干旱的条件下生产出更多富有营养的食物。这在水资源越来越紧缺的中国，它的推广意义比其他作物更大。
我国马铃薯种植面积世界第一，但单产水平远低于发达国家二吨半的平均水平。为什么，传统马铃薯生产用自留薯种的方式，因病毒导致种薯退化，产量和品质难以提高。荷兰、美国等国家早在60年前就用脱毒技术生产马铃薯，脱毒种薯可大幅提高产量和品质。
三、马铃薯储存期最长
有人认为“马铃薯不容易存放，不到一个月就烂了，不如玉米小麦耐储存”。很多人认为除了炒土豆丝、炖土豆块之外，马铃薯没什么用。这是一个误区。鲜食仅仅是马铃薯功效的一小部分，马铃薯作为粮食最大的作用就是加工成全粉和淀粉进行储存。
马铃薯全粉现在一吨1.3万元左右，面粉只有3千多元。更重要的是它耐储存，同等存放条件下，全粉至少15年不变质，这一点，远优于传统粮食作物小麦、水稻和玉米。这对国家的粮食储备及粮食安全有重大意义。
